Nguyên liệu gồm có:
- 2 con mực to
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Gia vị: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê mù tạt (Không có thì bỏ qua)
- Mè rang vàng
- Hành lá xắt nhỏ
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Các gia vị (trừ mè và hành lá) cho hết vào 1 cái chén các bạn trộn thật đều, thì món mực mới có thể thấm đều được.
Bước thứ hai(2):
Mực rửa thật sạch. Lấy giấy thấm khô. Dùng dao khứa 1 mặt còn 1 mặt để nguyên.
Bước thứ ba(3):
Sau đó cho ⅓ (một phần ba) gia vị vào mực ướp, các bạn nên ướp khoảng 15 đến 20 phút để gia vị có thể thấm từ từ vào từng con mực.
Bước thứ tư(4):
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho mực vào nướng với lửa hơi cao. Nhớ trở mực thường xuyên và cho thêm hơn ⅓ (một phần ba) gia vị vào tiếp túc nướng. Mực rất mau chín vì vậy bạn đừng nướng lâu quá mực sẽ bị dai.
Trình bày: Khi đã hoàn tất bạn cho 1 ít xà lách ra dĩa, sau đó gắp mực cho lên trên cho hết phần sốt còn lại lên mực nướng chảo cay. Trang trí hành lá và mè rang vàng cho thật hấp dẫn tùy theo sáng tạo của bạn.
Ui cha ! Thật là hấp dẫn, món mực vừa cay, vừa mềm cuốn với rau xà lách và cơm ăn đúng kiểu Hàn Quốc.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mực nướng chảo cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
